La Carta

 

Nuestra Carta

TAPAS Y ENTRANTES


Mousse de foie y jalapeño con chutney de cereza
Verduras en tempura con ali oli de chipotle y salsa teriyaki
Wrap vegetal, hummus de flor de calabacín y brotes
Huevo trufado a 63º con huitlacoche
Provolone con rajas de chile poblano
Bao de langostinos con mayonesa de rabano y chipotle
Fish & chips con ali oli valentina y guacamole
Bao de codillo de cerdo con BBQ de salsa siracha
Rollito vietnamita de rabo de toro con puré de camote y mole poblano

ENSALADAS Y PASTAS


Ensalada de burrata, kumato y tartar de salmon marinado
Ensalada mezclum de mango, frutos secos, semillas y queso de cabra
Ensalada de pulpo y surimi con aliño de mostaza antigua y lima
Tabulé de quinos, uvas, encurtidos y queso planchado
Pasta fresca con salsa de chile poblano y parmesano
Pasta japonesa al wok de langostinos con pesto de cebollino y jengibre
Tallarines fritos con pollo de corral en salsa yakitori y coco

Ta-Korgui


Carnitas de pato confitado
Cochinillo asado a 85º
Fajitas de pollo 100% Mex
Pulpo al pastor con piña asada
Cazuela gratinada de mariscos
Sopecitos de maíz con puntas de solomillo

CARNES Y PESCADOS


Ceviche de pescado y mango
Tartar de atún con gazpacho de mango y guacamole
Tataki de avestruz con salsa ponzu de tamarindo y pipián de pistachos
Mini hamburguesas de Wagyu (Kobe)
Crujiente de cordero a la mousaka y patatas al romero
Solomillo de buey trufado con patatitas y huevo de cordoniz
Salmón Thai con salsa de tamarindo

POSTRES


Crema de queso de oveja con frutos del bosque
Brownie de cerezas y nueces con helado de menta chocolate
Flan de dulce de leche
Kamelado de café y yougurt búlgaro de grosellas
Tartar de chocolate con chocolate y más chocolate
Helado
Precios con impuestos NO incluidos.